Yerba Maté : le secret énergétique de l’Amérique du Sud

Et validé par la Science!

Traditionnellement consommé en Argentine, au Paraguay ou en Uruguay, le yerba maté (Ilex paraguariensis) est bien plus qu’une boisson sociale. Aujourd’hui, la science révèle son potentiel unique : soutenir l’énergie, améliorer la sensibilité à l’insuline et stimuler des mécanismes cellulaires liés à la longévité.

Le yerba maté est une infusion qui combine trois familles de molécules puissantes. :

• Xanthines :   apport en énergie et concentration mais de manière plus stable que le café.
• Polyphénols (acide chlorogénique, férulique): protection contre le stress oxydatif [3].
• Saponines → effets anti-inflammatoires et métaboliques.

👉 Cette synergie unique explique pourquoi le maté a un impact plus global sur le métabolisme que la simple somme de ses composés [2].

Les recherches cliniques et animales confirment que le maté influence directement la manière dont le corps gère ses carburants énergétiques:

• Oxydation des graisses pendant l’effort : chez 14 hommes actifs, une infusion concentrée à 1 g/kg (≈70 g pour 70 kg) a augmenté la combustion des graisses pendant 60 minutes d’exercice [1]. ⚠️ Cette dose est bien plus élevée qu’une consommation traditionnelle (5–10 g/tasse). Dans la vie quotidienne, les bénéfices proviennent d’une consommation régulière à des doses réalistes.
• Amélioration de la sensibilité à l’insuline : chez 40 adultes en surpoids, 3 g/jour d’extrait de maté pendant 12 semaines ont réduit la glycémie à jeun et amélioré le profil lipidique [4].
• Effet thermogénique : une étude sur 30 volontaires a montré qu’1 g d’extrait de maté, pris en complément d’autres plantes, augmentait la dépense énergétique [6].

Ton métabolisme, c’est l’ensemble des réactions qui transforment la nourriture en énergie. Optimiser ce processus, ce n’est pas simplement brûler plus de calories, mais mieux utiliser le carburant disponible :

• utiliser efficacement le sucre grâce à une bonne sensibilité à l’insuline,
• mobiliser les graisses quand le glucose est bas,
• maintenir une énergie stable sans pics ni chutes,
• réduire les déchets cellulaires (radicaux libres) en améliorant l’efficacité des mitochondries.

En bref, c’est transformer ce que tu manges en énergie durable, plutôt que de le stocker en graisses.

Les effets vont jusque dans nos cellules! Au niveau microscopique, le maté agit sur les mitochondries, ces “centrales énergétiques” des cellules :

• Chez l’animal : avec 1 % de maté dans la ration de souris obèses (12 semaines), on observe une biogenèse mitochondriale accrue et plus de thermogenèse [2].
• Chez l’humain : une étude récente (2023) montre que la supplémentation en maté améliore l’efficacité mitochondriale et l’équilibre redox dans divers tissus [5].

Ces résultats suggèrent que le maté aide à ralentir certains dérèglements métaboliques liés à l’âge.

Le yerba maté contient des composés amers, comme les saponines et certains polyphénols, qui activent des récepteurs du goût amer (T2R) présents non seulement sur la langue, mais aussi dans l’intestin et le tissu adipeux.

Dans un essai clinique récent, la consommation d’une infusion concentrée de maté a été associée à une augmentation du GLP-1, une hormone clé qui favorise la satiété et améliore le contrôle glycémique [7].

D’autres recherches, menées avec des molécules amères comme la quinine, montrent que l’activation des récepteurs T2R dans l’intestin entraîne :

Cette action hormonale s’explique en partie par l’activation des récepteurs amers intestinaux, mais aussi par le microbiote, qui transforme certains polyphénols du maté — comme l’acide férulique — en molécules bioactives capables d’intensifier ces effets [7].

👉 Résultat : le yerba maté contribue à réduire l’appétit et prolonger la satiété, au-delà de ses effets énergisants.

Comparé au café, le maté offre une stimulation plus douce et durable, sans pic d’anxiété ni fatigue rebond. Contrairement au thé vert, plus apaisant grâce à l’EGCG, le maté se positionne comme un équilibre parfait : énergie stable, clarté mentale et action métabolique profonde.

Le yerba maté n’est pas qu’une tradition : c’est un biohack naturel validé par la science. Ses composés bioactifs améliorent la gestion du glucose, stimulent la combustion des graisses, soutiennent les mitochondries et renforcent les hormones de satiété. Une simple infusion qui devient un allié quotidien pour l’énergie, le métabolisme et la longévité.

📚 Références

• Alkhatib A, et al. Yerba Maté ingestion and fat utilisation during exercise. Proc Nutr Soc. 2015. (14 hommes, infusion 1 g/kg).
• Zapata FJ, et al. Yerba Mate stimulates mitochondrial biogenesis and thermogenesis. Mol Nutr Food Res. 2018. (Souris, 12 semaines, régime riche en graisses).
• van Dijk AE, et al. Chlorogenic acid effects on glucose tolerance. Diabetes Care. 2009. (11 adultes, essai aigu).
• Kim J, et al. Anti-obesity effects of Yerba Mate: clinical trial. 2015. (40 adultes en surpoids, 3 g/jour, 12 semaines).
• Walton CM, et al. Yerba Maté improves mitochondrial efficiency and redox status. Nutrients. 2023. (Étude animale, souris adultes).
• Martinet A, et al. Thermogenic effects of plant preparations in obesity. Phytomedicine. 1999. (30 volontaires, 1 g extrait combiné).
• Cooper-Leavitt ET, et al. The incretin effect of yerba maté depends on gut metabolism of ferulic acid. Nutrients. 2025. (Étude mécanistique, humains + modèles microbiote).